กระเทียมดอง การทำ

Love to eat & cook by Kulthida Chase ได้เพิ่มรูปภาพใหม่ 5 ภาพ

กระเทียมดอง สูตรนี้อร่อยมว๊าก กรอบหวาน น้ำไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทำมาแล้ว 2 ครั้ง การันตีว่าเริ่ดคร๊า จัดว่าทำกินทำขายได้เลยทีเดียว ที่บ้านมีกระเทียมอ่อน ถอนสดๆล้างแล้วดองเดียวนั้นหรือภายใน 2 วัน

‪#‎ขอบคุณพี่ตุ๊กร้านของดองลานผักตลาดไทสำหรับสูตรที่ร้านด้วยคะ‬

ส่วนผสม

กระเทียมสดถอนใหม่ 1 กิโลกรัม
(หากไม่มีก็อนุโลมให้ใช้กระเทียมขายทั่วไปคะ แต่กระเทียมสดๆอ้อนๆกลิ่นจะไม่ฉุนมาก หอมและกรอบทานเพียวๆได้เลย)
น้ำเปล่าต้มสุก 1. กิโลกรัม
เกลือแกง 100 กรัม
น้ำส้มสายชู. 100. กรัม
น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้ง 400 กรัม (ผสมอย่างละครึ่งๆ น้ำตาลและน้ำผึ้งเพราะว่าอร่อยคะ สีสวยกำลังดีด้วยนะ)

วิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากเลยจร๊า

1. เรานำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นกระเทียมลงต้มบนเตาให้เดือดจนเครื่องปรุงละลาย หลังจากนั้นแล้วตั้งทิ้ง ไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปเทใส่โหลดองคะ

----------------

2. หลังจากนั้นนำกระเทียมสด ที่ต้องการนำมาดองตัดรากปอกเปลือกออกด้านนอก ล้างทำความสะอาดเอาดินออกตัดก้นให้สั้นและตัดต้นกระเทียมออก ให้ได้ตามขนาดของขวดหรือโหลคะ

-----------------

3. จากนั้นให้นำไปใส่โหลพลาสติกจนเกือบเต็มค่อนมาเกินครึ่ง และใส่น้ำที่ต้มไว้รอจนเย็นเทลงไปให้เต็ม ก่อนจะปิดฝาให้สนิทด้วยถุงพลาสติกให้แน่นหนา มัดด้วยยากแล้วปิดพลาสติดทับอีกทีคะ กันกลิ่นหลุดลอดและแมลงเช่นมด เข้าไปในโหลได้คะ อีกทั้งไม่แนะนำให้ดองโหลแก้วที่มีฝาเป็นเหล็กเพราะกรดเปรี้ยวจะกัดเหล็กจนเป็นสนิมได้ อย่างไรเสียแนะนำให้รอฝาด้วยพลาสติกอยู่ดีคะ

---------------

4. เก็บไว้ในบ้าน ที่ๆอากาศถ่ายเทได้สะดวกคะ ประมาณ 3 เดือนไปแล้ว จึงเปิดฝานำมารับประทาน หรือนำไปเป็นส่วนประกอบอาหารได้คะ